Quenelles nature sauce nantua

Quenelles nature sauce nantua

3.6 131 ratings

Подготовка 40 min

Всего 3 h 40 min

8 portions

Ingredients

Les quenelles nature

150 g d'eau
150 g de lait
70 g de beurre coupé en morceaux
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de farine de blé
4 œufs

La sauce nantua

16 écrevisses fraîches et crues
60 g d'échalotes coupées en deux
1 branche de cerfeuil frais
50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
30 g de cognac
20 g de farine de blé
2 c. à café de concentré de tomate
900 g d'eau
200 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 1472 kJ / 352 kcal

Fat 24.8 g

Carbohydrates 21.4 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Thermomix® et moi N°3 Inspiration 12 Recipes
France

Вам также может понравиться...

Show all

Chow mein aux crevettes

45 min

Poke bowl complet thon, avocat

50 min

Terrine aux deux poissons

1 h

Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry

1 h 5 min

Moules à la sauce chorizo

1 h

Burger scandinave

4 h 10 min

Lasagne de la mer

1 h

Rouleaux fromage de chèvre-crevette

40 min

Eglefin au curry

50 min

Tomates farcies au poisson

1 h 10 min

Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

30 min

Galettes de thon aux herbes et sauce moutarde

25 min

Show all