Перейти к основному содержанию Search
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
4.7 678 rating
Подготовка 1 h
Всего 1 h 30 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Entenbrüste mit Haut (à 300-400 g), siehe Tipp
    2
  • Salz
    2 ½ TL
  • schwarze Pfefferkörner
    1 TL
  • Wacholderbeeren
    4 Stück
  • Olivenöl
    4 EL
  • frischer Thymian von einem Zweig Blättchen abgezupft
    3 Zweige
  • Schalotten geviertelt
    6 Stück
  • Zucker
    3 EL
  • Kalbsfond
    200 g
  • Rotwein (z.B. Blaufränkischer)
    400 g
  • Pflaumen, getrocknet, ohne Kern halbiert
    8 Stück
  • Knollensellerie in Stücken
    300 g
  • Karfiolröschen
    300 g
  • Kräutersalz
    ½ TL
  • Balsamico-Essig
    1 EL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    4 Prisen
  • Milch
    150 g
  • Schlagobers
    150 g
  • Muskatnuss, gemahlen
    4 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 32 g
Calories 3175 kJ / 758 kcal
Fat 48 g
Fibre 9 g
Carbohydrates 31 g

Вам нравится то, что вы видите?

Этот рецепт и еще более 100 000 других ждут вас!

Зарегистрируйтесь в нашей 30-дневной бесплатной пробной версии и откройте для себя мир Cookidoo®. Никаких обязательств.

Sign up for free More information

Также представлен в

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria
Festlicher Genuss 18 Recipes
Austria
Festmahl 32 Recipes
Austria
Wir feiern 10 Recipes
Austria
Wir feiern 10 Recipes
Germany

Вам также может понравиться...

Show all
Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffel-Mozzarella

Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffel-Mozzarella

4.6(83)

4 h

Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle

Zwiebel-Rostbraten mit Spätzle

4.4(558)

2 h

Krustenbraten mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Cidre-Sauce

Krustenbraten mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Cidre-Sauce

4.6(12)

2 h 30 min

Bacon-Chicken-Pops mit Whisky-Chutney

Bacon-Chicken-Pops mit Whisky-Chutney

4.6(94)

1 h 45 min

Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste

Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste

4.3(15)

40 min

Geister-Gulasch

Geister-Gulasch

4.1(74)

2 h 10 min

Sauerbraten

Sauerbraten

4.6(173)

72 h

Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos

Rindersteaks mit Tomaten-Salsa und Pimientos

4.3(19)

50 min

Wirsing-Cannelloni aus dem Ofen

Wirsing-Cannelloni aus dem Ofen

4.2(80)

1 h 30 min

Pizza mit Pute und Sauce Hollandaise

Pizza mit Pute und Sauce Hollandaise

4.5(561)

1 h 45 min

Chicken-Mushroom Balti

Chicken-Mushroom Balti

4.4(98)

50 min

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

4.6(49)

40 min

 Show all