Crema catalana (di Luca Montersino)

Crema catalana (di Luca Montersino)

3.9 141 rating

Подготовка 10 min

Всего 25 min

1 Ricetta completa

Ingredients

100 g di zucchero
1 pezzettino di scorza di limone (3 g), preferibilmente biologico (senza la parte bianca)
1 pizzico di cannella in polvere (1 g)
30 g di amido di mais (maizena)
400 g di latte intero
270 g di panna (min. 30% di grassi)
130 g di tuorli
170 g di zucchero di canna grezzo per caramellare

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Ricetta completa

Protein 40 g

Calories 10865 kJ / 2597 kcal

Fat 147 g

Carbohydrates 297 g

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Italy

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