Ensalada de escarola, fusilli con ternera y crema de chocolate
TM6 TM5 TM31

Ensalada de escarola, fusilli con ternera y crema de chocolate

4.0 (2 ratings)

Ingredients

Crema de chocolate

  • 20 g de azúcar
  • 50 g de chocolate negro (70% de cacao), en trozos (y algo más para servir)
  • 150 g de queso quark
  • 30 g de nata

Ensalada

  • 100 g de escarola en trozos de 3 cm
  • 50 g de manzana en trozos de 3 cm
  • 20 g de nueces peladas en trozos
  • 2 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 10 g de vinagre de manzana
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra

Fusilli con ternera

  • 20 g de queso parmesano
  • 50 g de puerro en rodajas
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de zanahoria en trozos
  • 60 g de apio en trozos
  • 15 g de aceite de oliva
  • 100 g de filetes de ternera en tiras de 1 cm
  • 250 g de tomate triturado en conserva
  • 1 pellizco de azúcar
  • 2 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 5 g de mantequilla
  • 100 g de agua
  • 3 hojas de albahaca fresca
  • 75 g de pasta corta seca (fusilli)

Nutrition
per 1 ración
Calories
7722 kJ / 1845 kcal
Protein
71.5 g
Carbohydrates
162.9 g
Fat
104.6 g
Saturated Fat
37.2 g
Fibre
25.1 g
Sodium
2146.7 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all