![Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα) Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F832B180-168C-4DEC-89AE-4D35E3BB0D93/Derivates/84A921AB-AF1C-4DD9-8AB1-7A9A1FDE7EB0.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
2
φέτες βοδινό ποντίκι (κότσι), με το κόκαλο (περίπου 700 γρ.) (βλ. συμβουλή)
or 300 - 400 γρ. βοδινό κρέας (π.χ. υπολείμματα από ωμά κομμάτια κρέατος, χωρίς κόκαλο) (βλ. συμβουλή) - 30 γρ. φυτικό λάδι
- 120 γρ. κρεμμύδι, με τη φλούδα, κομμένο στη μέση
- 100 γρ. καρότο, σε φέτες (1 εκ.)
- 50 γρ. σελινόριζα, σε κομμάτια (2 εκ.)
- 2 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα
- 1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι
- 10 κόκκους μαύρο πιπέρι
- 5 σπόρους μπαχάρι
- 1 - 2 φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
- 1200 - 1400 γρ. νερό
- Nutrition
- per 1 βαζάκι
- Calories
- 402.3 kJ / 96 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 0 g
- Fat
- 8 g
- Saturated Fat
- 1.3 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 1046 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allΚαραμελωμένα κρεμμύδια (200 γρ.)
40 Min
Βραστά αυγά
20 Min
Τσιγαρισμένα κολοκυθάκια (200 γρ.)
20 Min
Τονωτικό ρόφημα με λεμόνι και τζίντζερ
1 Std.
Λουκάνικα Φρανκφούρτης στον ατμό (12-14 λουκάνικα)
15 Min
Κρέπες
1 Std. 15 Min
Ζύμη μπριζέ
5 Min
Pancakes με μπανάνα
15 Min
Αλεσμένα δημητριακά (150-250 γρ.)
No ratings
Κιμάς - κοτόπουλο/γαλοπούλα (λευκό κρέας, 500 γρ.)
1h 10min
Χοντροαλεσμένο φρατζολάκι
No ratings
Σοταρισμένες πιπεριές (400 γρ.)
25min