![Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/9D742143-16FD-4380-9060-5ED2830AC63D/Derivates/75388187-ec00-4941-9507-8c531bf42374.jpg)
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Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Pasta de especias
- 1 cucharada de semillas de cilantro molidas
- 45 g de aceite de girasol
- 2 cucharadas de pulpa de pimiento choricero
- 1 - 2 chiles rojos frescos (sin pedúnculo ni semillas)
- 10 g de lemon grass fresco
- 80 g de cebolla roja en trozos
- 2 dientes de ajo
-
15
g de pulpa de tamarindo
or 2 - 3 ciruelas pasas sin hueso - 1 ½ cucharaditas de cúrcuma molida
- ½ cucharadita de sal
Cordero
- 1000 g de pierna de cordero deshuesada (en trozos de 3 cm, salpimentados)
- ¼ de cucharadita de cúrcuma molida
- 400 g de leche de coco
- ½ cucharadita de sal
- 750 g de arroz cocido
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1229 kJ / 294 kcal
- Protein
- 18.4 g
- Carbohydrates
- 2.3 g
- Fat
- 23.4 g
- Fibre
- 0.2 g
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