韓式泡菜
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韓式泡菜

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Ingredients

  • 500 克 娃娃菜
    or 500 克 大白菜 ,切段(詳見變化)
  • 15 克 粗鹽
  • 150 克 水
  • 45 克 糯米粉
  • 10 克 黑糖
  • 25 克 蒜頭
  • 50 克 洋蔥 ,切塊(約2公分)
  • 10 克 薑 ,去皮,切塊(約2公分)
  • 130 克 水梨 ,去皮、去籽,切塊(約2公分)
  • 30 克 蘋果醋
  • 50 克 糖
  • 40 克 魚露
  • 100 克 白蘿蔔 ,去皮,切絲
  • 50 克 紅蘿蔔 ,去皮,切絲
  • 40 克 蔥 ,切段(約2公分)
  • 20 克 韭菜 ,切段(約2公分)
  • 60 克 韓國辣椒粉

Nutrition
per 1 整份食譜
Calories
4190 kJ / 1002 kcal
Protein
32 g
Carbohydrates
174 g
Fat
20 g
Fibre
38 g

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