![Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien) Austernpilz-Bolognese mit Zucchini-Nudeln (Italien)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/68E6CE69-51C2-4FBF-A52E-7212943D7748/Derivates/75E4BF1C-8168-4D7D-BDE7-E77DEB02CEB6.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
100
g Pecorino, in Stücken
or 100 g Parmesan, in Stücken - 1 Gemüsezwiebel, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen
- 60 g Olivenöl
- 500 g Austernpilze
- 200 g Möhren, in Scheiben (1 cm)
- 2 Staudensellerie-Stangen, in Stücken
- 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
- 1 Zweig Rosmarin
- 4 Zweige Thymian
- 2 Lorbeerblätter
- 30 g Tomatenmark
- 2 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 TL Zucker
- 2 TL Paprika edelsüß
- 800 g Zucchini, in dünnen Streifen (ähnlich wie Bandnudeln), siehe Tipp
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1723 kJ / 412 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 24 g
- Fibre
- 14.8 g
Alternative recipes
Show allGurken-Apfel-Salat
20min
Poğaça - türkische Teigtaschen
2 Std. 40 Min
Naanbrote mit Blumenkohl, Feta-Minz-Dip und Matcha-Tahini
1h 20 min.
Blumenkohl-Spinat-Lasagne
1h 45min
Crêpes mit Mangoldfüllung
1 godz.
Birnen-Feigen-Quiche mit Ziegenkäse und Honig
50 min
Kartoffel-Zucchini-Tortilla
1h 10min
Bohnen-Tomaten-Eintopf
45min
Vollkorn-Topfenknödel mit Pfirsich - Marillenröster
1h 20 min.
Vegetarische Quiche mit Spinat und Paprika
1 godz. 15 min
Chicorée mit Reis und Zitronensauce
50 min
Schnelle Fenchelquiche
40 Min