![Schollenröllchen auf Safranrisotto Schollenröllchen auf Safranrisotto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/959519e7-cf55-4dca-9d16-7bbb67c9a255/Derivates/7527d835-cba1-4dfa-b5a4-5f113f446e8d.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Schollenröllchen
- 6 Schollenfilets, frisch oder aufgetaut
- ½ TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
Safranrisotto
- 80 g Zwiebeln, geviertelt
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 300 g Risottoreis
- 100 g Weißwein, trocken
- 700 g Wasser
- 50 g Frischkäse, fettarm
- ¾ - 1 TL Salz, nach Geschmack
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 1 - 2 Prisen Safran
- 2 Prisen Muskatnuss, gemahlen
- 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- etwas frische Petersilie, gehackt, zum Dekorieren
- etwas rosa Pfeffer, zerstoßen, zum Dekorieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1427 kJ / 341 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 41 g
- Fat
- 6 g
- Fibre
- 1 g
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