![Lamm mit Spargel-Erdäpfel-Püree Lamm mit Spargel-Erdäpfel-Püree](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D607525D-AB66-4279-A61F-9364893F690B/Derivates/FED6E481-F9DB-4D0B-B8F0-4AC63668C000.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Marinade und Marinieren des Lammfleisches
- 1400 - 1600 g Lammkeule, ausgelöst
- 2 - 3 TL Salz, nach Geschmack
- 2 - 3 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten, frisch, halbiert und entkernt (optional)
- 80 g Butterschmalz
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 190 g Weißwein, trocken
- 5 Zweiglein Thymian, frisch
- 4 Lorbeerblätter, getrocknet
- 100 g Wasser
Spargel-Erdäpfel-Püree
- ½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 600 g Wasser
- 2 TL Salz
- 800 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
-
400
g grüner Spargel, in Stücken (2-3 cm)
or 400 g Kohlsprossen, je nach Größe halbiert oder geviertelt - 200 g Milch
- 30 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3648 kJ / 871 kcal
- Protein
- 47 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 61 g
- Saturated Fat
- 30 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 2902 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allMajoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1 godz.
Hendl-Cevapcici am Gemüsespieß
1 godz. 30 min
Wurstknödel
1h 20 min.
Roastbeef mit Senfkruste
2h 20 min
Fisolengulasch
1h 10min
Gnocchi mit Pfifferling-Rahm-Sauce
30 min.
Rindfleisch-Oliven-Burger mit karamellisierten Zwiebeln
3h
Rindfleischragout auf Selleriepüree
1 godz.
Rindfleisch-Burger mit Käsekern
45min
Röstipizza
45min
Tatar-Köfte mit Granatapfel-Dip - Çiğ Köfte ve Narekşili Sos
35 min
Türkische Pizza - Lahmacun
1h 10min