![Koreanische Ramen mit Tofu Koreanische Ramen mit Tofu](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/53598e94-38fb-4a94-9793-42db1c815971/Derivates/b9c786c5-7e90-4efd-b21c-71d8a2242cca.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Mayak-Eier
- 4 Eier, aus dem Kühlschrank
- 1000 g Wasser
- 1 rote Chilischote, frisch, entkernt, in Ringen
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- 1 Zwiebel, halbiert
- 100 g Sojasauce
-
100
g Reiswein (Mirin)
or 50 g Zucker - 1 EL Sesam
Ramen
- 3 Knoblauchzehen
- 20 g Öl
- 200 g Zwiebeln, in Spalten
- 1000 g Wasser
- 100 g Möhren, in Scheiben (5 mm)
- 10 g Seetang, gemischt, getrocknet
- 100 g Shiitakepilze, geviertelt
- 120 g Kimchi, in Stücken (siehe Tipp)
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l) - 30 g Gochujang (koreanische Chilipaste)
-
2 - 3
TL koreanischer roter Pfeffer (Gochugaru)
or ½ - ¾ TL Chili, getrocknet - 30 g Sojasauce
- 1 EL brauner Zucker
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Austernsauce
- 250 g Mie-Nudeln
- 160 g Seidentofu, in Stücken
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
- Sesam zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1357 kJ / 324 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 14 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 5.8 g
- Sodium
- 3180 mg
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