![Vitello tonnato sous-vide Vitello tonnato sous-vide](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/101bf730-9aeb-49cb-85cb-a39e6adaae60/Derivates/f4644a41-9734-4a66-89f4-fff51f44c5d1.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Kalbfleisch sous-vide
- 1500 g Wasser, etwas mehr zum Kühlen
- 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (siehe Tipp)
- 600 g Kalbfleisch, in einem Stück (siehe Tipp)
- 15 g natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 - 3 Wacholderbeeren
Thunfisch-Sauce
- 200 g Erdnussöl
- 80 g Thunfisch in Öl, abgetropft
- 2 Sardellenfilets, in Öl eingelegt, abgetropft
- 5 - 10 g Kapern, eingelegt
- 15 g Zitronensaft, frisch gepresst
- 5 g weißer Balsamessig
- 2 Eidotter
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2224 kJ / 531 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 48 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 0 g
- Sodium
- 352 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allColeslaw
40 min
Erdäpfelsalat
55 Min
Joghurt-Möhren-Creme - Yoğurtlu Havuç Ezmesi
50 Min
Cremiger Erdäpfelsalat mit Apfel und Stangensellerie
1 Std.
Käse-Speck-Tortilla
50 Min
Kartoffelsalat für Eilige
45 Min
Curry-Coleslaw
40 min
Fruchtig-scharfe Gemüse-Salsa - Antep Ezmesi
1 Std. 15 Min
Coleslaw - Amerikanischer Krautsalat
4 godz. 20 min
Italienischer Brotsalat mit Cherry-Tomaten und roten Zwiebeln
30 Min
Risoni-Salat mit Feta und Oliven
1 godz. 40 min
Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
1 godz. 40 min