![Morokkansk lam med pilaf Morokkansk lam med pilaf](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2feeea62-c3ff-42ec-a15c-9b91b484b5b5/Derivates/dff56c7a-0dea-4006-8c41-18408301c04a.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Morokkansk lam
- 2 rødløk (ca. 200 g), delt i fire
- 2 hvitløksfedd
- 1 bunt koriander, fersk, kun blader
- 1 ts salt
- ½ ts malt svart pepper
- 2 ts spisskummen, malt
- ½ ts ingefær, malt
- 1 ts paprikakrydder
- 2 klyper safran tråd
- 1 stykke appelsinskall (1 x 4 cm strimmel), ingen hvit hinne
- 50 g olivenolje
- 1 kanelstang
- 700 - 800 g lammeskulder, uten bein, delt i terninger (3 cm)
- 800 g skrelte tomater
- 40 g tomatpuré
- 2 ss honning
- 1 ts kanel, malt
Pilaf
- 2 ss berberis, tørket (se tips) (valgfritt)
- 1150 gram vann, varmt, pluss ekstra til bløtlegging
- 200 g basmati ris
- 100 g quinoa, hvit
- 1 gul løk (ca. 120 g), delt i fire
- 40 g druekjerneolje
- 1 ts spisskummen, malt
- ½ ts kanel, malt
- 1 ts kardemomme, malt
- 1 ts salt, pluss ekstra etter smak
- 2 ts grønnsaksbuljong (se tips)
- 40 g smør, saltet
- 30 g mandler, blansjerte, til pynt
- ½ granateple, kun frø
- 2 kvister flatbladet persille, fersk, kun blader, delt i biter
- 2 kvister mynte, fersk, kun blader, delt i biter
- 1 klype safran, lagt i 1 ss varmt vann
- Nutrition
- per 1 porsjon
- Calories
- 2937.2 kJ / 699.3 kcal
- Protein
- 40.5 g
- Carbohydrates
- 60.2 g
- Fat
- 31.4 g
- Saturated Fat
- 8.1 g
- Fibre
- 10 g
- Sodium
- 1606.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allLammelårrull med havrerot og søtpotet
Brak ocen
Pastasaus av skinke og purre
Brak ocen
Biff i stout
Brak ocen
Kroningskylling
Brak ocen
Tandoori kyllingwraps
Brak ocen
Vietnamesisk kylling med ris (glutenfri)
Brak ocen
Kyllingkebab med sitrondressing og sommersalat
Brak ocen
Greske lammekjøttboller (Keftethes)
Brak ocen
Kjøttboller (Soutzoukakia) med tomatris
Brak ocen
Lam med urteskorpe, ertepuré og asparges
Brak ocen
Fårikål
1 godz. 45 min
Dampet svineknoke
3 Std. 15 Min