![Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b5b2814a-729d-4b2d-aa4c-9c9ac70672d9/Derivates/4beda172-60b2-47d0-8334-21e211e858f9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Schweinsbraten
- 2 TL grobes Meersalz
- 1 TL Pfefferkörner, schwarz
- 2 TL Kümmel, ganz
- 1 Prise Majoran, getrocknet
- 1 Prise Thymian, getrocknet
- 4 Knoblauchzehen, halbiert
- 2 EL Rapsöl
- 1500 - 2000 g Schweinefleisch, ausgelöst (Schopfbraten, siehe Tipp)
- 400 - 500 g Schweinsknochen, gehackt, walnussgroß
-
½
Liter dunkles Bier
or ½ Liter Malzbier - 300 g Apfelsaft
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 Zweiglein Rosmarin, frisch
Semmelknödel
- 350 g Semmelwürfel
- 4 Stängel Petersilie, Blättchen abgezupft
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 80 g Butter, in Stücken
- 280 - 300 g Milch
- 3 Eier (Größe M)
- 1 ½ TL Salz
Krautsalat
- 800 - 900 g Weißkraut, ohne Strunk, in 3 cm großen Stücken (siehe Tipp)
- 2 TL Salz
- 1 TL Kümmel, ganz
- 80 g Wasser
- 80 g Apfelessig
- 1 Prise Zucker
Fertigstellung
- 700 g Wasser
- Weizenmehl, universal, zum Formen der Knödel
- 100 g Speckwürfel
- 5 EL Sonnenblumenöl
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 4235 kJ / 1013 kcal
- Protein
- 76 g
- Carbohydrates
- 41 g
- Fat
- 58 g
- Saturated Fat
- 20 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 1210 mg
Alternative recipes
Show allMajoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree
1h
Hendl-Cevapcici am Gemüsespieß
1h 30min
Wurstknödel
1 godz. 20 min
Roastbeef mit Senfkruste
2h 20min
Fisolengulasch
1 godz. 10 min
Gnocchi mit Pfifferling-Rahm-Sauce
30min
Rindfleisch-Oliven-Burger mit karamellisierten Zwiebeln
3h
Rindfleischragout auf Selleriepüree
1h
Rindfleisch-Burger mit Käsekern
45 min
Röstipizza
45 min
Tatar-Köfte mit Granatapfel-Dip - Çiğ Köfte ve Narekşili Sos
35min
Türkische Pizza - Lahmacun
1 godz. 10 min