![Wurzelschmarrn aus dem Ofen mit Sauerrahmdip Wurzelschmarrn aus dem Ofen mit Sauerrahmdip](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1720A5BE-1E9D-407F-B1DB-96F50F7DE74F/Derivates/e674f0ae-90a4-4d85-9af1-cb3be859e451.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- Butter zum Einfetten
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 250 g Topinambur, geschält, in Stücken
- 250 g Suppengemüse (z. B. Karotte, Gelbe Rübe, Sellerie, Petersilienwurzel), in Stücken
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 1 TL Salz
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 100 g Speckwürfel
- 4 Eier
- 200 - 250 g Sauerrahm
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zur Dekoration
- 120 g Weizenmehl, universal
- 120 g Milch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1606 kJ / 383 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 32 g
- Fat
- 20 g
- Fibre
- 10 g
In Collections
Alternative recipes
Show allBrombeermarmelade mit Crémant und Vanille
30 min
Paella mit Hähnchen, Fisch und Meeresfrüchten
1h
Kürbis-Erdäpfel-Gulasch mit Würstel
50min
Raclette-Pizza
2 Std. 30 Min
Karamell-Kaiserschmarrn
1h
Veganes Pilzgulasch mit Semmelknödeln
35min
Buchteln mit Zwiebel-Speck-Fülle
2 Std.
Dal Makhani
1h 15 min
Schoko-Milchreis-Auflauf
2 Std.
Schoko-Kirsch-Schmarrn vom Blech
30 min
Zwetschken-Schichtdessert mit Vanillecreme
30 min
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1h