![Mediterraner Lammrollbraten vom Grill Mediterraner Lammrollbraten vom Grill](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/793955d3-2d92-4efd-97a7-89ff5e2b9f5c/Derivates/d36156ae-b561-49a8-9f92-fc10d26bbe62.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Lammrub und Vorbereitung
- 300 g Lammfleisch, sehnenfrei (z. B. Hüfte)
- 2 TL Kubebenpfeffer, ganz "Feine Prise"
- 3 Stängel Rosmarin, frisch, Nadeln abgezupft
- 1 TL Vanillezucker
- 2 TL grobes Meersalz
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 2 Zitronenschalenzesten, mit dem Sparschäler dünn abgezogen
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 30 g Olivenöl
Oliventapenade und Lammfarce
- 2 Zitronenschalenzesten, mit dem Sparschäler dünn abgezogen
- 75 g Oliven, schwarz, entkernt
- 40 g Pinienkerne
- 60 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 65 g Tomaten, reif, in Stücken
- ½ Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
- 2 Stängel frischer Rosmarin, Nadeln abgezupft
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 2 ½ TL Thymian, getrocknet
- 1 ½ TL Salz
- 30 g Tomatenmark
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 120 g Schlagobers
Fertigstellung
- 1 Lammkeule, ausgelöst für Roulade (ca. 1,3-1,6 kg), siehe Tipp
- 5 - 6 getrocknete Tomaten
-
300 - 500
g Gemüsefond
or 300 - 500 g Bier
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3438 kJ / 822 kcal
- Protein
- 58 g
- Carbohydrates
- 8 g
- Fat
- 63 g
- Fibre
- 3 g
Alternative recipes
Show allCurryhähnchen süß-sauer
3 Std.
Cheeseburger-Auflauf
2 Std. 30 Min
Hähnchen-Gemüse-Eintopf (大盘鸡)
50min
Gemüse-Kroketten-Auflauf mit Fleischbällchen
55min
Spanische Tapa-Bällchen mit Datteln
30min
Albondigas mit Papas Arrugadas (Hackbällchen in Tomatensauce)
1 Std. 30 Min
Pulled Pork Burger
6h 20 min
Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter
1h 25min
Beef Burger
1 Std.
Rinderrouladen mit Knödeln und Rotkohl
2h 45min
Big Kahuna Burger (Pulp Fiction)
1 Std.
Chicken Tikka
3 Std. 30 Min