Spargel mit Parmesan-Reis und Zitronen-Zabaglione
TM6 TM5

Spargel mit Parmesan-Reis und Zitronen-Zabaglione

3.6 (113 ratings)

Ingredients

  • 30 g Parmesan, in Stücken
  • 1200 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 200 g Basmati-Reis
  • 500 - 700 g Spargel, grün
  • 40 g natives Olivenöl

Zitronen-Zabaglione

  • 4 Eigelb
  • ½ TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 10 g Zitronensaft, frisch gepresst

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1685 kJ / 403 kcal
Protein
13 g
Carbohydrates
41 g
Fat
20 g
Fibre
3.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all