Vegan, İstiridye Mantarı Çorbası

Name: Vegan, İstiridye Mantarı Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 120 g soğan; 120 g havuç; 80 g kereviz; 60 g maydanoz; 2 diş sarımsak; 30 g ayçiçek yağı; 650 g su; 500 g istiridye mantarı, taze; 2 adet defne yaprağı, kurutulmuş; 2 tutam yenibahar; 1 tk toz tatlı kırmızı biber; ½ tk toz acı kırmızı biber; ¼ tk karabiber; ¼ tk kurutulmuş zencefil tozu; ¼ tk muskat, toz; 1 tk tuz; 15 g domates püresi; 2 tk kuru kekik

4.3 4 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 40 menit

4 porsiyon

Bahan-bahan

soğan ikiye bölünmüş
120 g
havuç parçalara bölünmüş (3-4 cm)
120 g
kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
80 g
80 g kereviz sapı, parçalara bölünmüş (3-4cm)
maydanoz sadece sapı, parçalara bölünmüş (3-4 cm)
60 g
diş sarımsak
2
ayçiçek yağı
30 g
su
650 g
istiridye mantarı, taze şeritler halinde kesilmiş (0,5-1 cm)
500 g
defne yaprağı, kurutulmuş
2 adet
yenibahar
2 tutam
toz tatlı kırmızı biber
1 tk
toz acı kırmızı biber
½ tk
karabiber
¼ tk
kurutulmuş zencefil tozu
¼ tk
muskat, toz
¼ tk
tuz
1 tk
domates püresi
15 g
kuru kekik
2 tk