Schoko-Topfentorte mit Granatapfelspiegel (glutenfrei)
TM6 TM5

Schoko-Topfentorte mit Granatapfelspiegel (glutenfrei)

4.9 (9 peringkat)

Bahan-bahan

  • 200 g Feinkristallzucker
  • 4 Eier (Größe M)

Rührteig

  • 1 Prise Salz
  • 20 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 10 g Backpulver
  • 200 g Haselnüsse, ganz
  • 90 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil), in Stücken
  • 100 g Butter, weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
  • 5 g Vanillezucker, selbst gemacht (siehe Tipp) oder gekauft

Topfencreme

  • 5 Gelatineblätter
  • 500 g Schlagobers, 36% Fett, kalt
  • 30 g Zitronensaft, von Rauch
  • ½ TL Bio-Zitronenschale, frisch gerieben
  • 250 g Magertopfen
  • 10 g Vanillezucker, selbst gemacht (siehe Tipp) oder gekauft
  • 1 Prise Salz

Beerenspiegel & Fertigstellung

  • 5 Gelatineblätter
  • 300 g Granatapfelsaftgetränk, von Happy Day
  • 30 g Zitronensaft, von Rauch
  • ½ - 1 Granatapfel (ergibt ca. 100 g Kerne)
  • 10 g Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil), zum Dekorieren

Nutrisi
per 1 Stück
Kalori
2107 kJ / 503 kcal
Protein
11 g
Karbohidrat
31 g
Lemak
38 g
Lemak Jenuh
15 g
Serat
3.1 g
Natrium
215 mg

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