Μπάρες νουγκατίνας με σοκολάτα

Name: Μπάρες νουγκατίνας με σοκολάτα
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 16 κομμάτια
Ingredients: 80 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 60 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 160 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα; 40 γρ. golden syrup (σιρόπι καραμελωμένης ζάχαρης); 500 γρ. σοκολάτα; νερό, καυτό; 100 γρ. φιστίκια, καβουρδισμένα, αλατισμένα; 1 ασπράδι αυγού; 130 γρ. ζάχαρη; 180 γρ. σιρόπι ρυζιού (rice malt syrup); 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού; 50 γρ. φιστικοβούτυρο, τραγανό; 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό; 1 κ.γλ. κακάο σε σκόνη; 60 γρ. φιστίκια, καβουρδισμένα, αλατισμένα

5.0 1 peringkat

Persiapan 45 menit

Total 2j 30 menit

16 κομμάτια

Bahan-bahan

Γέμιση καραμέλας

ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
80 γρ.
βούτυρο, ανάλατο
60 γρ.
ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα (βλ. συμβουλή)
160 γρ.
golden syrup (σιρόπι καραμελωμένης ζάχαρης)
40 γρ.

Επικάλυψη σοκολάτας

σοκολάτα (γάλακτος ή μαύρη), σπασμένη σε κομμάτια
500 γρ.
νερό, καυτό
φιστίκια, καβουρδισμένα, αλατισμένα
100 γρ.

Νουγκατίνα

ασπράδι αυγού
1
ζάχαρη
130 γρ.
σιρόπι ρυζιού (rice malt syrup)
180 γρ.
χυμό λεμονιού
1 κ.γλ.
φιστικοβούτυρο, τραγανό
50 γρ.
εκχύλισμα βανίλιας, φυσικό
1 κ.γλ.
κακάο σε σκόνη
1 κ.γλ.
φιστίκια, καβουρδισμένα, αλατισμένα και λίγα ακόμα ψιλοκομμένα για το γαρνίρισμα
60 γρ.