Croquembouche con natilla de naranja y chocolate negro

5.0 4 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 10j

16 porciones

Bahan-bahan

Masa choux

300 g de agua
160 g de mantequilla sin sal en trozos
½ cdita de sal
20 g de azúcar
240 g de harina de trigo
350 g de huevo (aprox. 6 huevos)

Natilla de naranja

140 g de azúcar
2 cdas de ralladura de naranja
1000 g de leche entera
100 g de fécula de maíz
4 huevos
4 yemas de huevo
2 cditas de extracto de vainilla natural

Chocolate negro

500 g de chocolate amargo en trozos

Montaje

50 g de azúcar glass

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porción

Natrium 1461.1 mg

Protein 127 g

Kalori 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Lemak 115.1 g

Serat 4.3 g

Lemak Jenuh 43.9 g

Karbohidrat 56.9 g

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