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Croquembouche con natilla de naranja y chocolate negro
Persiapan 30 menit
Total 10j
16 porciones
Bahan-bahan
Masa choux
-
300 g de agua
-
160 g de mantequilla sin sal en trozos
-
½ cdita de sal
-
20 g de azúcar
-
240 g de harina de trigo
-
350 g de huevo (aprox. 6 huevos)
Natilla de naranja
-
140 g de azúcar
-
2 cdas de ralladura de naranja
-
1000 g de leche entera
-
100 g de fécula de maíz
-
4 huevos
-
4 yemas de huevo
-
2 cditas de extracto de vainilla natural
Chocolate negro
-
500 g de chocolate amargo en trozos
Montaje
-
50 g de azúcar glass
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 porción
Natrium
1461.1 mg
Protein
127 g
Kalori
7574.8 kJ /
1810.4 kcal
Lemak
115.1 g
Serat
4.3 g
Lemak Jenuh
43.9 g
Karbohidrat
56.9 g
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