Pastel pink velvet

Pastel pink velvet

4.6 5 peringkat

Persiapan 50 menit

Total 7j 20 menit

16 porciones

Bahan-bahan

Bizcocho rojo

140 g de azúcar glass puro
5 huevos a temperatura ambiente
½ cdita de colorante vegetal, rojo
1 pizca de sal
5 claras de huevo
5 yemas de huevo
100 g de harina de trigo
40 g de fécula de maíz

Merengue de semillas de girasol

160 g de azúcar glass
4 claras de huevo
1 pizca de sal
180 g de semillas de girasol
10 g de harina de trigo
10 g de fécula de maíz

Relleno de crema

15 g de grenetina en polvo
80 g de agua
500 g de crema para batir (30-40% grasa) muy fría
1 cda de azúcar glass
100 g de semillas de granada (opsional) al gusto
250 g de pulpa de mango natural (ver tip)

Montaje del pastel

100 g de té negro preparado
25 g de jugo de fruta (p. ej. jugo de granada)

Glaseado de espejo

15 g de grenetina en polvo
70 g de agua fría
200 g chocolate blanco cortado en trozos
150 g de leche condensada
½ - 1 cdita de colorante vegetal rojo
fresas en mitades para decorar

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 porción

Natrium 72.8 mg

Protein 10.3 g

Kalori 1730.3 kJ / 413.3 kcal

Lemak 21.5 g

Serat 11.9 g

Lemak Jenuh 10.1 g

Karbohidrat 45.8 g

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