Versi kompatibel
Antonio Bachour: Passion Fruit Fondue with Brioche and Tropical Fruit (Metric)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Brioche
- 210 g bread flour, plus extra to dust
- 2 eggs, large
- 4 egg yolks, from large eggs
- 30 g sugar
- 1 ½ tsp glucose syrup (see Tip)
- 1 tsp dried instant yeast
- 15 g whole milk
- ½ tsp salt
- 90 g butter, unsalted, diced, chilled, plus extra to grease
- 1 egg yolk, from a large egg, whisked
Fondue
-
85
g Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
atau 85 g milk chocolate 40%, high quality chunks or chips -
30
g Valrhona chocolate, Manjari 64% dark chocolate (see Tip)
atau 30 g dark chocolate 64%, high quality chunks or pieces - 115 g whipping cream
- 60 g passion fruit purée
-
30
g apricot liqueur
atau 30 g apricot nectar - tropical fruit, to serve (e.g. mango, banana, pineapple, starfruit, kiwi, dragon fruit, papaya)
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 2230 kJ / 533 kcal
- Protein
- 11 g
- Karbohidrat
- 62 g
- Lemak
- 27 g
- Lemak Jenuh
- 15 g
- Serat
- 15 g
- Natrium
- 214 mg
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaVanilla ice cream
12h
Chocolate Mousse
3h 20 min
Chocolate Peanut Butter Cups
1 godz. 5 min
Candy Cane Cookies (Metric)
1h 45 min
Quick Fruit Sorbet
10 Min
Crème caramel (flan)
3h
Frozen fruit sorbet
5 Min
Chocolate Zucchini Mini Loaves
1h 40 min
Chocolate ice cream
12h
Cream Puffs (Profiteroles) with Vanilla Ice Cream and Chocolate Sauce
2 godz. 15 min
Fruit, Date and Nut Chop (TM5/6 Metric)
5 Min
Chocolate Pudding
1h 20 min