Πάστα ζωμού λαχανικών (από φλούδες και κοτσάνια)

Name: Πάστα ζωμού λαχανικών (από φλούδες και κοτσάνια)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 500 γρ.
Ingredients: 700 γρ. ανάμεικτα λαχανικά; 1 σκελίδα σκόρδο; 50 γρ. νερό; 30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 40 γρ. αλάτι, χοντρό; 1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

5.0 (1 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 15 menit

Total waktu 45 menit

Ukuran porsi penyajian 500 γρ.

Bahan-bahan

700 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, μόνο τα απομεινάρια από το καθάρισμα τους (π.χ. φλούδες ντομάτας, κρεμμυδιού ή καρότου, κοτσάνια από κολοκυθάκι ή μελιτζάνα, φύλλα από κραμπί ή σέλινο, κλωνάρια από αρωματικά βότανα π.χ. βασιλικό, φασκόμηλο, μαϊντανό…), πλυμμένα, σε κομμάτια
1 σκελίδα σκόρδο
50 γρ. νερό
30 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
40 γρ. αλάτι, χοντρό
1 - 2 πρέζες μαύρο πιπέρι, αλεσμένο

Nutrisi: per 500 γρ.
Kalori: 1995 kJ / 477 kcal
Protein: 9 g
Karbohidrat: 28 g
Lemak: 30 g
Lemak Jenuh: 4 g
Serat: 18.5 g
Natrium: 16062 mg