Muffins de cenoura e chocolate

Cobertura

• 100 g açúcar
• 20 g clara de ovo
• ½ c. chá de sumo de limão

Muffins de cenoura e chocolate

• 200 g cenoura cortada em pedaços
• 4 ovos
• 120 g xarope de agave
• 1 c. chá de extrato de baunilha
• 120 g óleo vegetal (canola, girassol ou abacate)
• 140 g água
• 2 pitadas de sal
• 60 g cacau em pó
• 120 g farinha
• 2 c. chá de fermento em pó p/ bolos
• 30 g drageias de açúcar coloridas