Perangkat & Aksesori
Pâte levée feuilletée
Persiapan 20 menit
Total 12j 30 menit
1115 g
Bahan-bahan
La détrempe (la veille)
-
120 g d'eau
-
120 g de lait demi-écrémé
-
20 g de levure boulangère fraîche
-
500 g de farine de blé type 55 et un peu pour le plan de travail
-
50 g de sucre en poudre
-
1 c. à café bombée de sel
-
50 g de beurre doux en morceaux
Le jour même
-
250 g de beurre doux (1 plaquette entière)
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 100 g
Natrium
184.2 mg
Protein
5.3 g
Kalori
1596 kJ /
381.5 kcal
Lemak
23.1 g
Serat
1.7 g
Lemak Jenuh
14.3 g
Karbohidrat
37.3 g
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