Blinis et tapenade au maquereau

Les blinis

• 500 g d'eau
• 200 g de pommes de terre, détaillées en morceaux
• 110 g de farine de blé
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
• 1 œuf
• 200 g de lait
• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 70 g de beurre, pour la cuisson

La tapenade au maquereau

• 70 g d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 150 g de filets de maquereau au vin blanc
• 150 g d'olives noires dénoyautées
• 80 g de câpres au vinaigre
• le jus d'un citron jaune
• 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts