Perangkat & Aksesori
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Poulet au poireau en croûte
Bahan-bahan
La pâte feuilletée
-
75 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux
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75 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
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1 pincée de sel
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35 g d'eau froide
La garniture
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100 g d'oignon coupé en deux
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300 g de blancs de poireau coupés en tronçons (3 cm)
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3 branches de céleri coupées en tronçons (5 cm)
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4 brins de persil frais
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30 g d'huile végétale
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400 g de suprêmes de volaille, sans peau détaillés en cubes
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60 g de vin blanc sec
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250 g de lait et un peu pour la dorure
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30 g de fécule de maïs
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3 pincées de noix de muscade en poudre
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2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
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