Croquant au chocolat

Croquant au chocolat

4.0 4 peringkat

Persiapan 40 menit

Total 15j

10 portions

Bahan-bahan

Glaçage noir (à faire la veille)

5 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Dacquoise

20 g de farine
40 g de cacao en poudre
160 g d'amandes en poudre
180 g de sucre glace
6 blancs d'œufs
160 g de sucre

Praliné aux noisettes

150 g de noisettes émondées
150 g de chocolat au lait au praliné en morceaux
60 g de beurre
40 g de pralin (cf. conseil)

Mousse au chocolat noir amer

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g de crème, 35 % m.g. très froide
40 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux
30 g de chocolat noir extrafin, 99% de cacao en morceaux
25 g de sucre
2 œufs

Finition

50 g de copeaux de chocolat

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 portion

Protein 15 g

Kalori 3407 kJ / 815 kcal

Lemak 45 g

Karbohidrat 86 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Passionnément chocolat 45 Resep
Swiss

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Sorbet aux fruits

10 menit

Glace aux fruits

5 menit

Mousseux de café glacé

5 menit

Glace à la vanille

12j

Mousse glacée aux fruits rouges

10 menit

Sorbet citron

8j 30 menit

Granité de fruits frais

5 menit

Glace végane moelleuse à la mangue et à la noix de coco

10 menit

Iles flottantes

1j

Profiteroles

2j 15 menit

Glace au chocolat

12j

Crème glacée aux fruits

5 menit

Tampilkan semua