Versi kompatibel
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Mango truffles
- 250 g mango flesh
- 25 g glucose syrup
- 80 g white sugar
- 1 ½ tsp agar agar powder (see Tips)
- 30 g pouring (whipping) cream
- 120 g cocoa butter
- ½ vanilla bean, seeds scraped
Sour meringue
- 80 g caster sugar
- 2 egg whites
- 1 tsp citric acid
Strawberry spheres
- 350 g frozen strawberries (see Tips)
- 2000 g water, plus extra cold water
- ½ tsp balsamic vinegar
- 1 tsp lemon juice
- 1 pinch salt
- 2 tsp calcium lactate gluconate (see Tips)
- 1 tsp xanthan gum
- 2 tsp sodium alginate (see Tips)
White chocolate powder
- 120 g white chocolate
- 30 g full cream milk
- 30 g milk powder
- 30 g maltodextrin powder (see Tips)
Assembly
- 16 fresh basil leaves
- 8 strawberries, cut into slices
- Nutrisi
- per 1 portions
- Kalori
- 1541.9 kJ / 367 kcal
- Protein
- 4.8 g
- Karbohidrat
- 43.3 g
- Lemak
- 20 g
- Lemak Jenuh
- 4.7 g
- Serat
- 2.3 g
- Natrium
- 223.9 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaLittle sticky date puddings with salted toffee sauce
50 min
Chocolate ice cream
12h
Fruity dream (TM6)
10min
Lemon meringue pie
3h
"To die for" mini pavlovas
2 godz. 40 min
Malva pudding
50 min
Traditional crème brûlée
25h
Mango and turmeric sorbet
10min
Stewed apples with walnut crumble topping
25 Min
Lemon sorbet
8 godz. 30 min
Custard (TM6 - 6-8 portions)
15 Min
Traditional Apple pie
1 Std. 30 Min