Versi kompatibel
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Mango truffles
- 250 g mango flesh
- 25 g glucose syrup
- 80 g white sugar
- 1 ½ tsp agar agar powder (see Tips)
- 30 g pouring (whipping) cream
- 120 g cocoa butter
- ½ vanilla bean, seeds scraped
Sour meringue
- 80 g caster sugar
- 2 egg whites
- 1 tsp citric acid
Strawberry spheres
- 350 g frozen strawberries (see Tips)
- 2000 g water, plus extra cold water
- ½ tsp balsamic vinegar
- 1 tsp lemon juice
- 1 pinch salt
- 2 tsp calcium lactate gluconate (see Tips)
- 1 tsp xanthan gum
- 2 tsp sodium alginate (see Tips)
White chocolate powder
- 120 g white chocolate
- 30 g full cream milk
- 30 g milk powder
- 30 g maltodextrin powder (see Tips)
Assembly
- 16 fresh basil leaves
- 8 strawberries, cut into slices
- Nutrisi
- per 1 portions
- Kalori
- 1541.9 kJ / 367 kcal
- Protein
- 4.8 g
- Karbohidrat
- 43.3 g
- Lemak
- 20 g
- Lemak Jenuh
- 4.7 g
- Serat
- 2.3 g
- Natrium
- 223.9 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaFig and walnut ice cream
8h 40 min.
Chai masala tea
15min
Lolly cake
4hod. 5min
Mini apple crumble cakes
1h 15min
Custard (TM6 - 6-8 portions)
15min
Blueberry frozen yoghurt cheesecake
14h 55min
Easy marshmallows
4h 25min
Salted Chocolate Caramel Fudge
2 godz. 40 min
Roasted peach ice-cream
25h 20min
Custard
10 min
Salame di cioccolato (chocolate salami)
3h 10 min
Pfeffernüsse (German spice biscuits)
2 godz. 40 min