Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble

Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble

4.5 2 peringkat

Persiapan 1j 20 menit

Total 11j 30 menit

8 portions

Bahan-bahan

Mango truffles

mango flesh
250 g
glucose syrup
25 g
white sugar
80 g
agar agar powder (see Tips)
1 ½ tsp
pouring (whipping) cream
30 g
cocoa butter
120 g
vanilla bean seeds scraped
½

Sour meringue

egg whites
2
caster sugar
80 g
citric acid
1 tsp

Strawberry spheres

frozen strawberries (see Tips)
350 g
balsamic vinegar
½ tsp
lemon juice
1 tsp
salt
1 pinch
calcium lactate gluconate (see Tips)
2 tsp
xanthan gum
1 tsp
water
1000 g
sodium alginate (see Tips)
2 tsp

White chocolate powder

white chocolate
120 g
full cream milk
30 g
milk powder
30 g
maltodextrin powder (see Tips)
30 g

Assembly

fresh basil leaves
16
strawberries cut into slices
8

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 portions

Natrium 223.9 mg

Protein 4.8 g

Kalori 1541.9 kJ / 367 kcal

Lemak 20 g

Serat 2.3 g

Lemak Jenuh 4.7 g

Karbohidrat 43.3 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Entertaining with Dani Valent 95 Resep
Australia dan Selandia Baru

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Galaktoboureko

1j 35 menit

Rhubarb and strawberry fool

2j 15 menit

Triple treat ice cream cake

16j 45 menit

Coffee semifreddo

6j 30 menit

Pistachio and chocolate kataifi slice

12j 45 menit

Raspberry and vanilla marshmallows

2j 15 menit

Gluten free carrot and almond cake

2j 30 menit

Mango pudding

12j 15 menit

Fraisier sponge

30j

Lollipops

40 menit

Polish doughnuts

2j 30 menit

Fruit crumble with crème anglaise

1j 10 menit

Tampilkan semua