Perangkat & Aksesori
Pastel de merengue y mousse de chocolate
Persiapan 30 menit
Total 2j 30 menit
8 porciones
Bahan-bahan
Merengue francés con cocoa
-
120 g de azúcar
-
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
-
15 g de cocoa en polvo
-
4 claras de huevo
-
4 gotas de vinagre4 gotas de jugo de limón
-
1 pizca de sal
Mousse con ganache de crema inglesa
-
200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
-
3 yemas de huevo
-
1 cucharadita de azúcar de vainilla
-
250 g de leche
-
250 g de crema batida
Kesulitan
mahir
Nutrisi per 1 porción
Protein
7 g
Kalori
1702 kJ /
407 kcal
Lemak
23 g
Serat
3 g
Karbohidrat
43 g
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