Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
海綿蛋糕
- 10 克 奶油
- 120 克 糖
- 1 根 香草豆莢 ，取籽
- 240 克 蛋 (4-5顆雞蛋)
- 90 克 低筋麵粉
- 30 克 日本太白粉
紅色水果泥
- 150 克 新鮮草莓 ，洗淨，切對半
- 100 克 覆盆子 (新鮮)，洗淨
- 100 克 蜜桃 ，洗淨，切塊(2-3公分)
- 100 克 糖
- 40 克 葡萄糖粉 (詳見變化)
- 10 克 吉利丁片 ，在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分
- 20 克 新鮮檸檬汁
白巧克力鮮奶油
- 50 克 糖
- 1 根 香草豆莢 ，取籽備用
- 500 克 鮮奶油 (脂肪含量約35%) 冷藏
- 100 克 蛋黃 ，室溫
- 250 克 全脂牛奶 ，室溫
- 10 克 吉利丁片 ，在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分
- 250 克 白巧克力
巴伐利亞蛋糕
- 5 - 6 顆 覆盆子 (新鮮)
白巧克力糖霜
- 160 克 鮮奶油 (脂肪含量約35%)
- 160 克 蜂蜜
- 15 克 奶粉
- 10 克 吉利丁片 ，在冷水中浸泡10分鐘後擠乾水分
- 250 克 白巧克力 ，切小塊
- Infos nut.
- par 1 人份
- Calories
- 1766 kJ / 422 kcal
- Protides
- 6.3 g
- Glucides
- 47.8 g
- Lipides
- 24.2 g
- Fibre
- 0.6 g
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