Rollitos de repollo rellenos de carne y jamón

4.0 5 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h 40min

4 raciones

Ingredientes

50 g de anacardos tostados sin sal
300 g de agua
8 hojas de repollo verde rizado grandes
6 pellizcos de sal
5 g de hojas de perejil fresco (y parte del tallo)
400 g de carne picada mixta
2 huevos
40 g de pan rallado
20 g de mostaza
4 pellizcos de pimienta negra molida
20 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
170 - 200 g de puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
100 g de jamón cocido en dados
100 g de vino blanco
30 g de pasas sin semillas (opcional)
500 g de caldo de carne
100 g de nata
½ cucharadita de nuez moscada molida
180 g de arroz basmati

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 975.1 mg

Proteína 36.7 g

Calorías 3199.2 kJ / 764 kcal

Grasa 42.3 g

Fibra 2.9 g

Grasa saturada 15.1 g

Carbohidratos 58.7 g

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