Ensalada de quinoa con melocotones y mozzarella

Ensalada de quinoa con melocotones y mozzarella

3.9 19 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

200 g de quinoa en grano
400 g de agua
4 pellizcos de sal
1 - 2 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
40 g de zumo de limón
50 g de aceite de oliva
2 pellizcos de pimienta molida
100 g de mozzarella fresca en dados
2 melocotones maduros, en dados

2 fresquillas, maduras, en dados

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 207.3 mg

Proteína 8.9 g

Calorías 1121 kJ / 268 kcal

Grasa 14.2 g

Fibra 3.1 g

Grasa saturada 3.6 g

Carbohidratos 27.1 g

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