Dispositivos y accesorios
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Flan de guisantes con crema de yogur y menta
Ingredientes
Flan de guisantes en vaina
-
50 g de queso parmesano en trozos
-
700 g de agua (y algo más para la fuente)
-
1000 g de guisantes frescos en vaina (sin las puntas)
-
harina de trigo para enharinar
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150 g de nata (mínimo 30% de grasa)
-
60 g de aceite de oliva
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1 cucharadita de sal
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2 pellizcos de pimienta negra molida
-
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
-
3 huevos
Crema de yogur y menta
-
5 g de hojas de menta fresca (y alguna más para decorar)
-
5 g de piel de limón rallada
-
150 g de yogur griego
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5 - 10 g zumo de limón
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2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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