Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

4.3 6 valoraciones

Prep. 45min

Total 9h 45min

4 raciones

Ingredientes

Relleno

80 g de jamón ibérico en tacos
1 huevo duro
25 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de mantequilla
15 g de cebolla
85 g de harina de trigo
400 g de leche entera a temperatura ambiente
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de sal

Pencas de acelga y polvo de ibérico

4 pencas de acelga (ver sugerencia)
4 lonchas de jamón ibérico
200 g de agua

Crema de aceite de oliva

150 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal

Montaje y presentación

250 g de aceite de oliva virgen extra
1 huevo batido
2 - 3 cucharadas de harina de trigo
3 - 4 champiñones marrones frescos, en láminas finas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 814.7 mg

Proteína 18.6 g

Calorías 3561.9 kJ / 851.3 kcal

Grasa 73.1 g

Fibra 2.4 g

Grasa saturada 22.2 g

Carbohidratos 32.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 155 52 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

40 min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40 min

Ensalada de salmorejo, ventresca y pimiento

45 min

Croquetas de arroz con parmesano

1 godz.

Pintxo Donosti

15 min

Börek de ternera - Turquía

1 godz. 10 min

Buñuelos de kale y gorgonzola

20 min

Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

1 godz.

Gyros de remolacha con salteado de pollo

45 min

Queso cremoso con roquefort, nueces y rúcula

10 min

Langostinos con lima y puré de aguacate

1 godz. 20 min

Tostas con bombón de salmón

2 godz. 30 min

Mostrar todo