Estofado de calabaza y mariscos TM6

Estofado de calabaza y mariscos TM6

3.0 3 valoraciones

Prep. 15min

Total 2h 20min

4 porciones

Ingredientes

2 dientes de ajo pelados
200 g de jitomate saladet en mitades
150 g de cebolla en gajos delgados
35 g de mantequilla
400 g de calabaza
600 g de agua de coco

600 g de leche de coco, thai
2 ½ cdas de fécula de maíz
100 g de zanahorias en rodajas delgadas
200 g de papas cambray en mitades
2 cditas de sal
1 cdita de pimienta negra recién molida
300 g de mejillones frescos limpios

300 g de almejas
150 g de calamares en rodajas, limpios
100 g de pulpo crudo en trozos de 5 cm
150 g de camarones medianos crudos pelados
hojas de cilantro, frescas

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 1503 mg

Proteína 28.3 g

Calorías 1450 kJ / 345.3 kcal

Grasa 11 g

Fibra 4 g

Grasa saturada 5 g

Carbohidratos 36 g

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