Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

Solomillo de cerdo con salsa de coco picante, pan de ajo naan y ensalada de pepino

4.3 16 valoraciones

Prep. 55min

Total 1h 45min

6 raciones

Ingredientes

Ensalada de pepino

400 g de pepino en rodajas diagonales (3 mm)
50 g de cebolleta recta en rodajas diagonales (3 mm)
3 cucharadas de zumo de lima
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de leche de coco

Panes de ajo naan

2 dientes de ajo
50 g de mantequilla en trozos
160 g de agua
1 ½ cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
330 g de harina de trigo
2 cucharadas de aceite de coco

2 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharaditas de sal
1 pellizco de azúcar

Solomillo de cerdo

1 cucharadita de semillas de cilantro
½ cucharadita de semillas de fenogreco
1 cucharadita de comino molido
20 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de solomillo de cerdo en tiras (1x3 cm)

Salsa de coco

3 dientes de ajo
1 chile fresco (guindilla) en trozos
30 g de cebolleta recta en trozos
30 g de aceite de coco
100 g de anacardos crudos
100 g de leche de coco
100 g de agua
5 g de salsa de soja
10 g de zumo de lima
5 g de azúcar moreno
1 pellizco sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 998.7 mg

Proteína 22.2 g

Calorías 2555 kJ / 611 kcal

Grasa 34 g

Fibra 3.9 g

Grasa saturada 13.3 g

Carbohidratos 52.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 141 50 Recetas
España

Swicy, un toque dulce y picante 11 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Ragout de pollo

45min

Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja

1h 40min

Presa de cerdo con salsa de mango

30min

Bol de cuscús con albóndigas y tzatziki

30min

Carrilleras al brandy en cocción lenta

4h

Solomillo de ternera al Pedro Ximénez para dos

25min

Pimientos rellenos con salsa de tomate

2h 15min

Albóndigas de pollo y calabacín sobre juliana de verduras

40min

Ternera rellena con guarnición de verduras

1h 30min

Ternera con pimientos en salsa picante

40min

Costillas de cerdo con salsa barbacoa en cocción lenta

2h 35min

Bao buns de panceta con ensalada de lombarda y zanahoria

1h 20min

Mostrar todo