Ensalada de remolacha con vinagreta de perejil

Ensalada de remolacha con vinagreta de perejil

3.9 11 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

500 - 600 g de remolacha cruda pelada y en trozos (ver sugerencia)
400 g de lentejas cocidas en conserva lavadas y escurridas
500 g de agua
30 g de cebolleta
5 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
90 g de aceite de oliva virgen extra
45 g de vinagre
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 1067.3 mg

Proteína 12.3 g

Calorías 1653 kJ / 395 kcal

Grasa 23.3 g

Fibra 10.4 g

Grasa saturada 3.3 g

Carbohidratos 29.5 g

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