Pastas sombreros de bruja

Pastas sombreros de bruja

4.4 5 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 45min

16 unidades

Ingredientes

Pastas al cacao

130 g de harina de repostería
1 cucharada de cacao puro en polvo
90 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
30 g de azúcar
1 yema de huevo

Ganache de chocolate

100 g de nata
120 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
20 g de azúcar
30 g de mantequilla en trozos

Glaseado naranja

200 g de azúcar glas
1 clara de huevo
4 - 5 gotas de zumo de limón
10 - 15 gotas de colorante alimentario naranja

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 8 mg

Proteína 1.8 g

Calorías 807 kJ / 193 kcal

Grasa 9.4 g

Fibra 1.2 g

Grasa saturada 5.6 g

Carbohidratos 25.2 g

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