Croque madame sin lacteos

Croque madame sin lacteos

4.4 8 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 40min

5 porciones

Ingredientes

Pan de trigo integral

300 g de trigo duro en grano
250 g de agua
1 sobre de levadura seca instantánea
1 cda de azúcar
80 g de harina de trigo y un poco más para enharinar
1 cdita de sal o al gusto

Relleno de champiñones

200 g de champiñones rebanados
100 g de pimientos en tiras
25 g de aceite de oliva extra virgen
5 g de salsa de soya
½ cdita de ajo en polvo
½ cdita de cebolla en polvo
1 pizca de sal o al gusto
½ cdita de pimienta molida

Salsa bechamel sin lácteos

100 g de nuez de la india
400 g de leche de almendras
15 g de fécula de maíz
100 g de espinacas baby frescas
150 g de tofu en rebanadas
5 huevos fritos

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 5 porciones

Sodio 3663 mg

Proteína 118.7 g

Calorías 13053.6 kJ / 3108 kcal

Grasa 118.4 g

Fibra 35.1 g

Grasa saturada 2.1 g

Carbohidratos 415.3 g

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