Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

4.7 147 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 30min

4 raciones

Ingredientes

1 diente de ajo
200 g de carne picada mixta (cerdo y ternera)
1 huevo
50 g de pan rallado
2 ¼ cucharaditas de sal
250 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
300 g de patatas en trozos grandes
300 g de repollo en trozos pequeños
150 g de butifarra blanca
150 g de morcilla (butifarra negra)
1 puerro en trozos
1 tallo de apio en trozos
1 contramuslo de pollo con piel y hueso
1 hueso de jamón pequeño
100 g de panceta de cerdo sin corteza
1500 - 2000 g de agua
100 - 150 g de pasta para sopa

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 49.2 g

Calorías 3845 kJ / 919 kcal

Grasa 53.2 g

Fibra 12.5 g

Carbohidratos 61.2 g

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