Tarta Saint-Honoré

Tarta Saint-Honoré

4.5 8 valoraciones

Prep. 1h 45min

Total 3h

12 raciones

Ingredientes

Hojaldre

1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 2-3 mm de grosor)
1 huevo batido (para pintar)

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla en trozos
1 pellizco de sal
10 g de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos

Crema chiboust

500 g de leche
60 g de harina de repostería
6 yemas de huevo
250 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
4 hojas de gelatina (hidratadas 5 minutos en agua fría) escurridas
4 claras de huevo
1 pellizco de sal

Caramelo

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 9.4 g

Calorías 2043 kJ / 489 kcal

Grasa 18.7 g

Fibra 0.8 g

Carbohidratos 70.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Repostería 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Rollo suizo relleno de melocotón

1u. 30min

Tarta Sacher saludable

3u.

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11u.

Tarta a las tres leches

12u. 45min

Tarta rosquilla gigante (doughnut)

3u. 30min

Tarta de chocolate con bizcocho de zanahoria y piña

5u. 30min

Tarta versátil para celebrar

4u.

Tozzetti

1u. 30min

Cake pops

2u.

Tarta brow-kies (brownie-cookies)

1u. 5min

Tarta de turrón

1u. 20min

Tarta de chocolate y fresas

2u. 15min

Mostrar todo