![Bohnenschnitzel mit Schnittlauchsauce und Ei aus dem Töpfchen Bohnenschnitzel mit Schnittlauchsauce und Ei aus dem Töpfchen](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7D08866F-4CFB-4CC9-8CAB-BC2933AAB46B/Derivates/E74AFDF6-314E-464F-BE45-0E99823B0AD5.jpg)
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Bohnenschnitzel mit Schnittlauchsauce und Ei aus dem Töpfchen
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Schalotten
- 50 g Staudensellerie, in Stücken
- 50 g Fenchelknollen, in Stücken
- 50 g Champignons
-
2
Zweige Thymian, abgezupft
or 2 Zweige Zitronenthymian, abgezupft - 50 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
- 350 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 500 g breite, grüne Bohnen, frisch
- 6 Eier
- ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen der Eier
- 120 g Mehl
- 100 g Paniermehl
- 4 - 5 EL Butterschmalz zum Braten
- 2 Prisen Pfeffer
- 200 g Sahne
- 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2645 kJ / 632 kcal
- Protein
- 17 g
- Carbohydrates
- 32 g
- Fat
- 47 g
- Fibre
- 4.9 g
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