Spargeln mit Quark-Tartarsauce
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Spargeln mit Quark-Tartarsauce

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Ingredients

Tartarsauce

  • ½ Bund Petersilie, glattblättrig (ca. 10 g), Blätter abgezupft
  • 60 g Essiggurken, in Stücken (3 cm)
  • 30 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 hartgekochte Eier
  • 150 g Sonnenblumenöl
  • 1 Ei (siehe Tipps)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2 TL Senf
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 250 g Halbfettquark

Spargeln<br>

  • 600 g Wasser
  • 1100 g weisse Spargeln, geschält
  • 1 ½ TL Salz

Nutrition
per 1 Portionen
Calories
2088 kJ / 504 kcal
Protein
17.5 g
Carbohydrates
12 g
Fat
42 g

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