![Wurzelstrudel mit Räucherforelle und Karottensauce Wurzelstrudel mit Räucherforelle und Karottensauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c4acfafa-2b0c-4bb8-842a-3f61c44ae4bf/Derivates/5e7f8801-eee7-4353-9b11-b3094e75e845.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 100 g Hartkäse (z. B. Bergkäse), in Stücken
- 400 g Wurzelgemüse (z. B. Sellerie, Pastinaken, Petersilienwurzeln, Karotten), in Stücken
- 200 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (siehe Tipp)
- 150 g Lauch, in Stücken
- 30 g Semmelbrösel
- 30 g Haferflocken
- 130 g Butter, in Stücken
- 1 Packung gezogener Strudelteig
- 200 g Schlagobers
- 1 Ei
- 1 EL Majoran, getrocknet
- 4 TL Liebstöckel, getrocknet
- 1 ½ TL Salz
- ¼ TL Cayennepfeffer, gemahlen und 2 Prisen für die Sauce
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 2 - 3 Forellenfilets, geräuchert, entgrätet
- 50 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Karotten, in Stücken
- 250 g Wasser
- 1 Prise Zucker
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1861 kJ / 444 kcal
- Protein
- 24 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 28 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Show allSashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette
20 Min
Kräuterfisch mit Karottenreis und Rucolasauce
55 Min
Linsen Dhal mit Spinat und Garnelen
35 Min
Thai-Garnelen-Curry mit Wildreis
40 Min
Garnelen-Curry
25 Min
Quinoa-Lachsforellen-Laibchen
1 Std. 20 Min
Fischcurry
45 Min
Asiatisches Pilaw mit Garnelen
45 Min
Welsfilet mit Kräuter-Nuss-Haube auf Paprikagemüse
50 Min
Spargel-Lachs-Päckchen mit Drillingen und Kerbelsauce
1u.
Seezunge mit Blumenkohlpüree und Kapernsauce - Kapari Soslu Dil Balığı ve Karnabahar Püresi
40 Min
Steinbutt-Curry-Schiffchen mit Basmatireis (Indien)
50 Min