Gemüsesuppe mit Kalbfleischklößchen
TM6 TM5

Gemüsesuppe mit Kalbfleischklößchen

4.2 (17 ratings)

Ingredients

Kalbfleischklößchen

  • 1 - 2 Scheiben Toastbrot, Sandwichtoast (20 g), in Stücken
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Schalotte (30 g), halbiert
  • 1 EL Petersilie, gehackt
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 250 g Kalbfleisch, sehnenfrei, gewürfelt
  • 1 Ei

Hühnerbrühe und Suppeneinlage

  • 1 Hähnchenschenkel, mit Haut
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Stängel Staudensellerie, in Stücken
  • 2 Möhren, in Stücken
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • ¼ TL Pfefferkörner, schwarz
  • 2 Nelken
  • ¼ TL Liebstöckel, getrocknet oder frisch
  • 1200 g Wasser
  • 1 gestr. TL Salz

Suppeneinlage

  • 100 g Staudensellerie, in dünnen Scheiben (5 mm)
  • 100 g Möhren, in dünnen Scheiben (2-3 mm)
  • 100 g Porree, in Ringen (5 mm)
  • 100 g Kohlrabi, in Rauten oder Stiften
  • 100 g Pilze (z.B. Champignons), in Scheiben (2-3 mm)
  • 100 g Erbsen, frisch oder TK
  • 100 g Zuckerschoten, schräg halbiert
  • 30 g Reisnudeln (z.B. Vermicelli), siehe Tipp

Nutrition
per 1 Portion
Calories
813 kJ / 194 kcal
Protein
20 g
Carbohydrates
13 g
Fat
7 g
Fibre
4.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all