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Buchteln (brioches vapeur) à la sauce vanille
Подготовка 30 мин.
Общо 1ч. 40 мин.
8 parts
Съставки
Les Buchteln (Brioches)
-
180 g de lait
-
20 g de levure boulangère fraîche
-
30 g de sucre
-
1 c. à café bombée de sucre vanillé, maison, (8 g)1 sachet de sucre vanillé (8 g)
-
110 g de beurre mou, en morceaux et un peu plus pour graisser
-
330 g de farine de blé et un peu plus pour le plan de travail
-
1 œuf2 jaunes d'œufs
-
1 pincée de sel
-
1 c. à café zeste de citron râpé
-
150 g de confiture de pruneaux
La sauce à la vanille
-
50 g de sucre
-
150 g de crème entière
-
150 g de lait
-
4 jaunes d'œufs
-
1 c. à soupe de rhum
-
1 gousse de vanille graines grattées
-
sucre glace pour saupoudrer
Трудност
средно
Хранене за 1 part
Натрий
58.7 mg
Протеин
8.9 g
Калории
1919.8 kJ /
458.8 kcal
Мазнини
22.8 g
Фибри
2 g
Наситените мазнини
13.3 g
Въглехидрати
54.3 g
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