Pizzateig wie in Italien

4.0 80 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 3ч. 30 мин.

1460 g

Съставки

Teig

natives Olivenöl zum Einfetten
Wasser
1480 g
Zucker
1 TL
1 TL Backmalz
frische Hefe
15 g
2 TL Trockenhefe
Pizzamehl Type 00
800 g
800 g Weizenmehl Type 550
natives Olivenöl
60 g
Salz
20 g
Essig
5 g

Teigruhe und Fertigstellung

Wasser
250 g
Zitronensaft
2 Spritzer
Pizzamehl Type 00 zum Bestäuben

Dinkelmehl Type 630, zum Bestäuben

Трудност

средно

Хранене за 200 g

Натрий 1074 mg

Протеин 12 g

Калории 2023 kJ / 483 kcal

Мазнини 12 g

Фибри 2.4 g

Наситените мазнини 1 g

Въглехидрати 85 g

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