![Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi) Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5b2be5b9ef1843bffcd9462483486b33/Derivates/5a201eeb987b4138ffd23db15f6de309e59f39b7.jpg)
Съвместими версии
Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Blackberry vinegar snow
- 5 gelatine leaves, silver
- 180 g water, plus extra to soak
- 40 g apple cider vinegar
- 60 g sugar
- 250 g fresh blackberries
Burnt tahini custard
- 500 g thickened cream
- 100 g honey
- 6 egg yolks (see Tips)
- 60 g tahini
- 5 gelatine leaves, silver
- water, to soak
Poached quinces
- 850 g water
- 150 g red wine
- 400 g caster sugar
- 1 lemon, peel only, no white pith
- 3 star anise
- 2 cinnamon quills
- 2 whole cloves
- 2 dried bay leaves
- 2 whole black peppercorns
- 2 quinces
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 2560.2 kJ / 611.9 kcal
- Белтъци
- 7.1 g
- Въглехидрати
- 80.2 g
- Мазнини
- 30.2 g
- Наситените мазнини
- 15.9 g
- Фибри
- 3.3 g
- Натрий
- 52.8 mg
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоParis–Brest with praline cream
26 Std.
Gluten free carrot and almond cake
2 Std. 30 Min
Mixed berry pavlova stack
5ч. 30 мин.
Caramel almond cashew slice (Post-natal)
2 Std. 30 Min
Peppermint chocolate brownie cheesecake
1u. 5min
Fruity dream (soft serve ice cream)
5min
New York-style cheesecake with strawberry sauce
26 Std. 10 Min
Fruit ice cream
10min
Banana Nice cream
5min
Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble
2h 10min
Steamed ginger puddings
40min
Crunchy caramel popcorn
2h 15min